防火
在與火災(zāi)的長(zhǎng)期斗爭(zhēng)中，人類探索出運(yùn)用森林自身阻止大火蔓延的方法，這就是綠色植物阻隔法。擔(dān)此重任的植物，從花草到樹木，品種較多，而苦櫧樹干通直，樹冠濃密，葉片較厚，革質(zhì)，耐火，萌芽力強(qiáng)，因此苦櫧是營(yíng)造生物防火林帶工程理想的樹種，2009年到2011年的3年來，用苦櫧容器苗共營(yíng)造寬9-12米的生物防火林帶125千米。

苦櫧不光是可以吃，而且還能用，更是有藥用價(jià)值?？鄼侥コ煞垡院螅褪且环N的“痱子粉”，而且它入藥還有通氣解暑、化瘀的作用。近些年在苦櫧粉在網(wǎng)上就有人銷售，并且售價(jià)還不便宜，一般能賣到五六十元一斤。

苦櫧的葉子、木材等都是非常實(shí)用的。其中苦櫧的葉子就是一種的飼料。它的葉子雖然是革質(zhì)的，但是沒有異味，也沒有毒害，并且還鮮嫩多汁，是豬、牛、羊等動(dòng)物喜愛吃的。加工磨成粉末以后，就可以用來喂食各種的牲畜。

苦櫧葉子掉落在地上，它們腐爛了以后，不僅可以起到保護(hù)水土的作用，而且還能改善土壤，增加土壤的肥力。在幾十年前化肥還不普及的時(shí)候，農(nóng)民就常用苦櫧葉子自制農(nóng)家肥料。

苦櫧的嫩枝條，也是有大用途的，受到了很多培養(yǎng)食用菌朋友的喜愛，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很豐富，可以用來培養(yǎng)各種食用菌。

近些年苦櫧樹還被當(dāng)成防火樹來栽種，而在城市里它也因?yàn)樗募境Ｇ?，樹形?yōu)美，容易種活，還沒有病蟲害等優(yōu)點(diǎn)，成為了一種很受歡迎的觀賞樹木。

苦櫧，正如它的名字一樣，由于其種仁內(nèi)含有苦澀味的單寧，因此是不能像板栗一樣直接用來食用的。不過，通過一系列復(fù)雜的工藝可以制作成苦櫧豆腐。要想做成苦櫧豆腐，要把它們放在太陽(yáng)提下暴曬，等到苦櫧的種皮逐漸失水而“叭”的一下裂開，這樣就可以很完整的剝出苦櫧白嫩的種仁了。接著，再將剝好的種仁放在清水中靜置數(shù)日，期間需要頻繁換水，從而去除種仁中的單寧，減少苦澀味。之后在處理好的種仁通過研磨、過濾、曬干等步驟得到苦櫧淀粉。后再將苦櫧淀粉熬制成糊狀，自然冷卻后，苦櫧豆腐就制成啦。