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四器糖化系統(tǒng)由糊化鍋、糖化鍋、過濾槽和煮沸鍋組成。糊化鍋對(duì)麥芽及輔料糊化；糖化鍋在適宜條件下將淀粉分解為可發(fā)酵性糖；過濾槽分離麥糟與麥汁；煮沸鍋對(duì)麥汁煮沸，殺菌并添加酒花等。該系統(tǒng)能高效完成糖化工藝，保證麥汁質(zhì)量，為啤酒等發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)奠定基礎(chǔ) ，是食品加工領(lǐng)域常用的重要設(shè)備組合 。
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