貴州洞藏老壇酒，在天然洞內放置大量特制陶壇，將原酒密封入壇，藏入洞中。陶壇壁上有許多毛細孔，透氣性好，酒液既不會滲漏，又可以與空氣接觸自由呼吸，有利于白酒的老熟與出香。同時，由于洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。洞和地窖不一樣,洞內空氣流通，而地窖則是閉風的。洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊含豐富的水份，以求聚天之精，汲植物之靈，更適合各種微生物生長 洞藏酒的好處 洞藏醬香型白酒醬香型白酒貯藏時間長，易發(fā)揮物質少，不易發(fā)揮物質多，對人體刺激小，不易上頭，適量飲用，利于人體健康，作為集時尚、營養(yǎng)、美味、健康于一身的健康酒，洞藏散酒具有酒質香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾凈舒適、風格優(yōu)美的特點