杏原產(chǎn)于中國新疆,是中國古老的栽培果樹之一, 主要分布于世界各地溫帶地區(qū)。杏樹適應(yīng)性強(qiáng),耐干旱而不抗?jié)常荒茉诟黝愅寥郎仙L,以排水良好的沙壤土為適宜;喜光,耐寒力強(qiáng);一般采用播種、嫁接的繁殖方式,而嫁接一般用山杏作砧木。
杏種子味苦、微溫;有小毒;歸肺、大腸經(jīng);具降氣止咳平喘、潤腸通便之效;樹根具有的功效,主治杏仁中毒;葉具有利濕,明目的功效,主治水腫,皮膚瘙癢,目疾多淚,癰瘡瘰疬,在《滇南本草》中有記載。 [19]杏除了藥用,還是醫(yī)術(shù)高超,醫(yī)德高尚的代名詞,三國時期醫(yī)生董奉贈醫(yī)送藥不收分文,只讓種杏樹,后還用杏樹結(jié)出的杏子與人換谷子,用來賑濟(jì)貧民,后來就有“杏林圣手”這一稱贊醫(yī)德的名詞出現(xiàn)。
杏久經(jīng)栽培,中國杏的主要栽培品種,按用途可分以下三類。食用杏類:果實(shí)大形,肥厚多汁,甜酸適度,著色鮮艷,主要供生食,也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類:果皮黃白色的品種,如北京水晶杏、河北大香白杏;果皮黃色者,如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等;果皮近紅色的品種,如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。
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