豆制品增筋劑廠家 豆制品增筋劑生產(chǎn)廠家 食品級豆制品增筋劑 豆制品增筋劑價格

品名： 豆制品增筋劑

凈重：   25kg 

產(chǎn)地：   陜西

保質(zhì)期：  2年

本品采用高科技術(shù)生產(chǎn)能有效增加淀粉，蛋白內(nèi)部分子間的相互間接，快速形成分子間的網(wǎng)絡(luò)間的結(jié)構(gòu)，顯著提高產(chǎn)品的彈性，韌性，筋度。

產(chǎn)品性狀：

白色粉末。

產(chǎn)品用途：

適用于：豆制品系列，米線 方便面  掛面的生產(chǎn)。對于家庭飯店制作扯皮 面皮 釀皮  速凍水餃皮等。

特點(diǎn)：本能有效提高方便面的筋度，韌性，復(fù)水長時間不斷條，不混湯，有咬勁，口感滑爽。用于生產(chǎn)粉條，掛面，能顯著提高產(chǎn)品韌勁，筋度，耐拉性，延長長度不斷條，提高產(chǎn)品成品率，久煮不斷，筋道，湯清，亮澤。

用量用法：本品約占面粉重量的千分之三-千分之五，溫水稀釋即可加入面粉中。

一，用于豆腐、彩色豆腐.米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產(chǎn)量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細(xì)滑，手感硬挺，劃開不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消費(fèi)者喜愛，同時具有防止豆?jié){粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問題的作用，是豆腐經(jīng)營者創(chuàng)品牌的理想選擇。二，用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味俱全，安全衛(wèi)生，好看好賣。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu):一，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不

二，易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間，節(jié)省能源，提高單位時間勞動生產(chǎn)率，節(jié)省成本，添加量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣。

四，延長保鮮期，無硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色.

五，產(chǎn)品無沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級原料精制而成。

六：可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用，增強(qiáng)效果、降低成本。用量：以干豆計(jì)0.2-0.4%。

使用方法：做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻，用溫水或成糊狀在點(diǎn)漿前倒入豆?jié){攪拌均勻），做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉，和本品一起用水?dāng)嚦上∶婧谷敫變?nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻，然后加熱燒開，點(diǎn)漿時使用石膏或鹵水要比平時多用1/3.

使用范圍：豆腐 腐竹 油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。